mysql_insert_id() возвращает 0, если последний запрос не работал с AUTO_INCREMENT полями. Если вам надо сохранить значение, убедитесь, что mysql_insert_id() вызывается сразу после запроса.
Пример кода
<?php
mysql_connect("localhost", "mysql_user", "mysql_password") or
die("Could not connect: " . mysql_error());
mysql_select_db("mydb");
mysql_query("INSERT INTO mytable (product) values ('kossu')");
printf ("Last inserted record has id %d\n", mysql_insert_id());
?>