header() отсылаются HTTP-заголовки для клиента, т.е. любые заголовки, которые может воспринять клент. Раскопки следует проводить со стандарта HTTP, который описывается в RFC 2616. Ссылку на русский перевод можно найти в теме http://www.softtime.ru/forum/read.php?id_forum=1&id_theme=2283