Спецусловие - команда configure не работает, поэтому хочется узнать, что нужно скачать и куда копирнуть, чтобы iconv() в php заработал?
Если это невозможно - так и скажите ;)
P.S. В крайнем случае, подскажите, как подсунуть в exec("iconv -f cp1251 -t utf-8 text.txt") строку $text вместо файла? Думаю, это можно как-то сделать с помощью комбинации команд Unix, но в Unix'е я не силен...