Форум: Форум PHPФорум ApacheФорум Регулярные ВыраженияФорум MySQLHTML+CSS+JavaScriptФорум FlashРазное
Новые темы: 0000000
C++. Мастер-класс в задачах и примерах. Авторы: Кузнецов М.В., Симдянов И.В. PHP на примерах (2 издание). Авторы: Кузнецов М.В., Симдянов И.В. PHP 5. На примерах. Авторы: Кузнецов М.В., Симдянов И.В., Голышев С.В. Социальная инженерия и социальные хакеры. Авторы: Кузнецов М.В., Симдянов И.В. PHP. Практика создания Web-сайтов (второе издание). Авторы: Кузнецов М.В., Симдянов И.В.
ВСЕ НАШИ КНИГИ
Консультационный центр SoftTime

Разное

Выбрать другой форум

 

Здравствуйте, Посетитель!

вид форума:
Линейный форум Структурный форум

тема: Кальмары. Есть повора?
 
 автор: mr Bin   (23.06.2007 в 16:01)   письмо автору
 
 

Вот захотелось узнать, как готовят сушёные кальмары или кольцами.
Начал искать в инете - рецепта нет. Знающих знакомых тоже.
То что сушить надо, это и дураку понятно, но вот как это делать,
и желательно при домашних условиях :) Заранее спасибо :)

p.s. А то трачусь на них, а там горстки на 10 минут хватает. А хочется объесться ими :)

   
 
 автор: куч1963   (23.06.2007 в 20:26)   письмо автору
 
   для: mr Bin   (23.06.2007 в 16:01)
 

по моему это делается так:
в рассоле проваривают ся в течение нескольких минут разделанные тушки кальмаров, после чего распускаются на лапшу и сушится.
насколько помню, кальмары чем дольше варить, тем более упругим мясо становится.

можно просто засолить тушку, то есть взять сварить рассол, добавить туда специи. соли нужно такое кол-во, чтобы сырое куриное яйцо плавало , и над водой было видно непокрытый участок скарлупы диаметром до 3х см.
в охлажденный рассол, помещаются тушки кальмара, на сутки, затем вымачивается в течение часа, режутся на лапшу и сушатся.

попробуй на на нескольких тушках один способ и другой.

   
 
 автор: mr Bin   (23.06.2007 в 21:18)   письмо автору
 
   для: куч1963   (23.06.2007 в 20:26)
 

Спасибо большое, а сушить каким методом?

Просто на солнышке? Или в тёмном прохладном месте? Или в духовке? Марлей накрывать? Сколько примерно по времени будет сушиться, каким лучше слоем раскладывать кальмары - тоньше или толще?
Не знаете ли, сколько сушёных кальмаров получится с килограмма сырого?

Заранее спасибо!

   
 
 автор: elenaki   (24.06.2007 в 15:32)   письмо автору
 
   для: mr Bin   (23.06.2007 в 21:18)
 

Сушеные кальмары содержат яд

18-04-2007 Гонконг


Популярная у любителей пива закуска оказалась ядовитой.

Общество защиты прав потребителей Гонконга провело тестирование обожаемой многими жителями закуски «сушеные кальмары».
Исследование показало, что данный продукт содержит в себе сильнодействующий яд мышьяк.
Каждая третья протестированная упаковка кальмаров содержала мышьяк выше максимально допустимого по требованиям закона уровня.
Обнаруженное количество яда способно при регулярном употреблении закуски вызвать кожные заболевания и болезни печени. Более того, эксперты отмечают, что человек, съедающий 100 грамм такого продукта, уже ставит свое здоровье под угрозу.
Сушёные кальмары, а также вяленые свинина и говядина являются очень популярными закусками, их можно приобрести практически в любом продуктовом магазине Гонконга.
Представитель общества потребителей заявил, что дозволенный уровень содержания мышьяка в килограмме сушёных кальмаров составляет 10 миллиграмм, а в протестированных образцах выявлено его превышение на 20% - 250%!
В упаковках вяленой свинины и говядины также были обнаружены неприятные для здоровья человека бензойная и сорбическая кислоты, но в Гонконге определённых лимитов на их содержание не существует.

   
 
 автор: elenaki   (24.06.2007 в 15:35)   письмо автору
 
   для: elenaki   (24.06.2007 в 15:32)
 

у нас в Афинах продается много всяких морских гадов, но сушеных кальмаров я тут ни разу
не видела... мне бы и в голову не пришло сушить кальмара.

   
 
 автор: mr Bin   (24.06.2007 в 15:41)   письмо автору
 
   для: elenaki   (24.06.2007 в 15:35)
 

Спасибо, но я уже читал эту статью :) Но моего отношения к ним - это не меняет...

   
 
 автор: cheops   (25.06.2007 в 01:06)   письмо автору
 
   для: elenaki   (24.06.2007 в 15:35)
 

У вас море близко - можно не извращаться над кальмарами :))) куда-нибудь в центральные регионы РФ их в другом виде возить не удобно - портятся быстро, а мороженные спросом не пользуются...

   
 
 автор: TXC   (25.06.2007 в 01:45)   письмо автору
 
   для: cheops   (25.06.2007 в 01:06)
 

У нас тоже море близко (Черное) =) Только кальмары сушеные все равно пользуются спросом.

   
 
 автор: Angel_Hranitel   (27.06.2007 в 03:47)   письмо автору
 
   для: TXC   (25.06.2007 в 01:45)
 

TXC, а в каком городе живете? Если не секрет...

   
 
 автор: TXC   (27.06.2007 в 12:59)   письмо автору
 
   для: Angel_Hranitel   (27.06.2007 в 03:47)
 

Украина->Николаев

   
 
 автор: elenaki   (27.06.2007 в 13:02)   письмо автору
 
   для: TXC   (27.06.2007 в 12:59)
 

я была в Николаеве. там есть лиман с неприличным названием и ужасно неприличным запахом (сероводорода). в нем вода такая соленая, что никакое Мертвое море не нужно. :)

   
 
 автор: TXC   (27.06.2007 в 13:10)   письмо автору
 
   для: elenaki   (27.06.2007 в 13:02)
 

> лиман с неприличным названием и ужасно неприличным запахом (сероводорода)
Это Вы про Тиллигул, Коблево, Сасик еще что?


У нас всех приезжих завозят в самые глухие места и подобные лиманы, пи все при этом сдирают бешенные бабки и рассказывают заранее, что там люкс-номера и т.д. и т.п. А по приезде им говорят: "Ну Вы же сами пожелали сюда.". А деньги-то уже уплочены. Это же "бизнес" =) И не только у нас так все делается, большая часть мира так живет. А местные, как полагается, знают где действительно можно отдохнуть и у моря (правда тоже не все).

Я сам когда-то в шоке был, когда узнал, что к нам в город приезжают в наших речках купаться. Я лично в речках не купаюсь и всячески их избегаю.

Чувствую, что Николаев скоро второй Меккой станет =), т.к. столько людей уже здесь бывало и проездом и не проездом. У кого родственники, у кого знакомые, хотя город не такой уж и большой. Как говорится, мир тесен.

З.Ы.: Я Вам тут на "стрелке" или "маяке" могу предложить с палаткой за 100 у.е. в сутки и без охраны, все удобства на природе, или разместиться у меня во дворе, но еще и без воды ;)

Можете сами у николаевцев спросить на моем форуме, может они чего интересного расскажут.

   
 
 автор: elenaki   (27.06.2007 в 13:27)   письмо автору
 
   для: TXC   (27.06.2007 в 13:10)
 

не. я про Куяльник, Куяльницкий лиман. или он уже пересох?

   
 
 автор: TXC   (27.06.2007 в 13:37)   письмо автору
 
   для: elenaki   (27.06.2007 в 13:27)
 

Да нет, есть еще такой, а что в нем такого ругательного? ;) У нас и Коблево перекручивают на иной манер..

   
 
 автор: ddhvvn   (27.06.2007 в 15:16)   письмо автору
 
   для: elenaki   (27.06.2007 в 13:27)
 

>не. я про Куяльник

да уж приличней не придумаешь
+1 :-D

   
 
 автор: Кузнецов М.В.   (28.06.2007 в 00:46)   письмо автору
 
   для: mr Bin   (23.06.2007 в 16:01)
 

Ну если уже на форуме по Web-программированию стали обсуждать вопросы приготовления кальмаров :), то, думаю, можно и форум по психологии скоро открыть, о чем тут не так давно дискутировали. Я, по крайней мере, надеюсь, что психология нужна большему количеству форумчан, чем кальмары :)

   
 
 автор: sim5   (28.06.2007 в 01:06)   письмо автору
 
   для: Кузнецов М.В.   (28.06.2007 в 00:46)
 

Да, особенно для тех кто их терпеть не может :)

   
 
 автор: elenaki   (28.06.2007 в 18:13)   письмо автору
 
   для: sim5   (28.06.2007 в 01:06)
 

форумчан? или кальмаров? :)

   
 
 автор: pini-pini   (28.06.2007 в 18:39)   письмо автору
 
   для: elenaki   (28.06.2007 в 18:13)
 

:))
кальмаров, задающих вопросы на форуме

   
 
 автор: sim5   (28.06.2007 в 18:57)   письмо автору
 
   для: elenaki   (28.06.2007 в 18:13)
 

:)) конечно кальмаров, но про форумчан заценил!

   
 
 автор: mr Bin   (29.06.2007 в 23:08)   письмо автору
 
   для: Кузнецов М.В.   (28.06.2007 в 00:46)
 

А давай те рискнём и откроем подфорум по психологии. Только вот вопрос, о чём там будут говорить? Какие планы у Вас на этот счёт?

   
 
 автор: sim5   (29.06.2007 в 23:21)   письмо автору
 
   для: mr Bin   (29.06.2007 в 23:08)
 

>А давай те рискнём и откроем подфорум по психологии.

Правильно, не мытьем так катаньем! )

   
 
 автор: Angel_Hranitel   (30.06.2007 в 00:23)   письмо автору
 
   для: sim5   (29.06.2007 в 23:21)
 

Мое личное мнение, что форум по психологии не нужен, т.к. вопросов на эту тему единицы. а вот допустим по php-mysql for wap не помешал, т.к. на эту тему последнее время вопросов все больше и больше, а ответы даже знатоки не всегда могут дать потому что практики не хватает...

Максим Валерьевич, когда ждать "выход в свет" вашей книги, точнее известно? Честно говоря никогда не увлекался психологией, само по себе "прет", из души, но эту очень хочу прочитать...

   
 
 автор: Unkind   (30.06.2007 в 00:47)   письмо автору
 
   для: Angel_Hranitel   (30.06.2007 в 00:23)
 

а ответы даже знатоки не всегда могут дать, практики не хватает
Правильно. Чаще задают такие нелепые вопросы, на которые вообще ответить нельзя. :)

Я не советую открывать подфорум "WAP".
WAP - протокол беспроводных устройств, т.е. мобильников, PDA и проч. Чаще пользователи интересуются WAP'ом когда еще нет интернета на компьютере. Да и вообще что-то изучать с экрана мобильного телефона - это пытка. И практиковаться фактически невозможно, т.к. нужно возиться с хостингом.
Следовательно, в WAP довольно редко бывают нормальные программисты. Большинство тех, кто будет посещать такой подфорум будут только мечтать о том, как стать классным PHP-программистом.
Самые задаемые вопросы на тех форумах, админы которых все же решились открыть такой подфорум:
- Как выучить "пхп"?
- Как сделать чат?
- Дайте ссылку где можно ...
- КАК ПОСТАВИТЬ ССЫЛКУ НА ПХП СТРАНИЦЕ?!
- КАК УБРАТЬ ИЗ "ГРАБА" РЕКЛАМУ?!
- КАК УСТАНОВИТЬ СКРИПТ?!
- ПОЧЕМУ УДАЛИЛИ МОЮ ТЕМУ?!

Такого никто не выдержит.

   
 
 автор: Angel_Hranitel   (30.06.2007 в 01:09)   письмо автору
 
   для: Unkind   (30.06.2007 в 00:47)
 

согласен отчасти, но И практиковаться фактически невозможно, т.к. нужно возиться с хостингом. совершенно не согласен! Сам занимаюсь вап-программированием... есть комп и выход в веб, но изучать веб программирование пока не хочу и совершенно не тянет! что касается хостинга, настраивать дополнительно ничего не надо (на большенстве хостингах), а практиковаться интересней т.к. основная задача в вап-программировании это борьба с ошибками... когда я начинал, писал одну строку и в ней кучу ошибок, а сейчас практически правильно выходят все страницы... проще говоря на вапе очень хорошо учишся синтаксису php...

>Следовательно, в WAP довольно редко бывают нормальные программисты. Большинство тех, кто будет посещать такой подфорум будут только мечтать о том, как стать классным PHP-программистом.
А в веб-программировании о таком не мечтают? Лично я не мечтаю, т.к. считаю программирование искуством... думою "грубо" будет сравнивать его с живописью, но что-то похожее...

>Самые задаемые вопросы на тех форумах, админы которых все же решились открыть такой подфорум:
>- Как выучить "пхп"?
>- Как сделать чат?
>- Дайте ссылку где можно ...
>- КАК ПОСТАВИТЬ ССЫЛКУ НА ПХП СТРАНИЦЕ?!
>- КАК УБРАТЬ ИЗ "ГРАБА" РЕКЛАМУ?!
>- КАК УСТАНОВИТЬ СКРИПТ?!
>- ПОЧЕМУ УДАЛИЛИ МОЮ ТЕМУ?!

В веб-программирование тоже такие вопросы задают =) или я не прав???

>Такого никто не выдержит.
А на этом форуме выдерживают отвечать на одинаковые вопросы по 100 раз?

   
 
 автор: Angel_Hranitel   (30.06.2007 в 01:16)   письмо автору
 
   для: Angel_Hranitel   (30.06.2007 в 01:09)
 

если всеже считаете неактуальним форум про вап, тогда, считаю, есть смысл создавать форум про гражданское, административное, авторское и другие виды прав... все же на юту тему вапросы тоже часто бывают...

   
 
 автор: Unkind   (30.06.2007 в 01:34)   письмо автору
 
   для: Angel_Hranitel   (30.06.2007 в 01:09)
 

Сам занимаюсь вап-программированием... есть комп и выход в веб, но изучать веб программирование пока не хочу и совершенно не тянет!

Ну у меня тоже самое, например. Но, заметьте, я сказал "чаще всего", а не "все".

что касается хостинга, настраивать дополнительно ничего не надо
Ну это Вы со своим компьютером так говорите. :)

основная задача в вап-программировании это борьба с ошибками
Это называется отладка. Она есть везде и это никоим образом не зависит от того в какой среде Вы программируете. Но она ужаснее для тех у кого только мобильник. Даже исходный HTML-код посмотреть проблема.

проще говоря на вапе очень хорошо учишся синтаксису php
Да? А мне казалось это совершенно не зависит от того, какой у программиста проект - WAP или WEB. Впрочем, сейчас тоже так кажется.

А в веб-программировании о таком не мечтают?
Вы невнимательно читаете мои посты. Я сказал будут только мечтать о том.
Это значит, что с компьютером намного легче этого добиться. С мобильника - нереально. Н-Е-Р-Е-А-Л-Ь-Н-О.

В веб-программирование тоже такие вопросы задают
Я же сказал..."Самые задаваемые вопросы". Тут большинство по делу и таких, следовательно, меньшенство.

А на этом форуме выдерживают отвечать на одинаковые вопросы по 100 раз?
Именно, что нет. Хотя, возможно, есть и исключения. Посмотрите сколько у cheops'а постов.

   
 
 автор: mr Bin   (30.06.2007 в 17:22)   письмо автору
 
   для: Unkind   (30.06.2007 в 01:34)
 

Это называется кальмарчики приготовил :)

   
 
 автор: Кузнецов М.В.   (30.06.2007 в 01:33)   письмо автору
 
   для: Angel_Hranitel   (30.06.2007 в 00:23)
 

>Максим Валерьевич, когда ждать "выход в свет" вашей книги, точнее известно? Честно говоря >никогда не увлекался психологией, само по себе "прет", из души, но эту очень хочу прочитать...
Я в отдельной теме Вам отвечу, а то что-то кальмары не хочется с книгами путать :)
Ответил по адресу http://www.softtime.ru/forum/read.php?id_forum=2&id_theme=39813

   
Rambler's Top100
вверх

Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования