|
|
|
| Вот захотелось узнать, как готовят сушёные кальмары или кольцами.
Начал искать в инете - рецепта нет. Знающих знакомых тоже.
То что сушить надо, это и дураку понятно, но вот как это делать,
и желательно при домашних условиях :) Заранее спасибо :)
p.s. А то трачусь на них, а там горстки на 10 минут хватает. А хочется объесться ими :) | |
|
|
|
|
|
|
|
для: mr Bin
(23.06.2007 в 16:01)
| | по моему это делается так:
в рассоле проваривают ся в течение нескольких минут разделанные тушки кальмаров, после чего распускаются на лапшу и сушится.
насколько помню, кальмары чем дольше варить, тем более упругим мясо становится.
можно просто засолить тушку, то есть взять сварить рассол, добавить туда специи. соли нужно такое кол-во, чтобы сырое куриное яйцо плавало , и над водой было видно непокрытый участок скарлупы диаметром до 3х см.
в охлажденный рассол, помещаются тушки кальмара, на сутки, затем вымачивается в течение часа, режутся на лапшу и сушатся.
попробуй на на нескольких тушках один способ и другой. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: куч1963
(23.06.2007 в 20:26)
| | Спасибо большое, а сушить каким методом?
Просто на солнышке? Или в тёмном прохладном месте? Или в духовке? Марлей накрывать? Сколько примерно по времени будет сушиться, каким лучше слоем раскладывать кальмары - тоньше или толще?
Не знаете ли, сколько сушёных кальмаров получится с килограмма сырого?
Заранее спасибо! | |
|
|
|
|
|
|
|
для: mr Bin
(23.06.2007 в 21:18)
| | Сушеные кальмары содержат яд
18-04-2007 Гонконг
Популярная у любителей пива закуска оказалась ядовитой.
Общество защиты прав потребителей Гонконга провело тестирование обожаемой многими жителями закуски «сушеные кальмары».
Исследование показало, что данный продукт содержит в себе сильнодействующий яд мышьяк.
Каждая третья протестированная упаковка кальмаров содержала мышьяк выше максимально допустимого по требованиям закона уровня.
Обнаруженное количество яда способно при регулярном употреблении закуски вызвать кожные заболевания и болезни печени. Более того, эксперты отмечают, что человек, съедающий 100 грамм такого продукта, уже ставит свое здоровье под угрозу.
Сушёные кальмары, а также вяленые свинина и говядина являются очень популярными закусками, их можно приобрести практически в любом продуктовом магазине Гонконга.
Представитель общества потребителей заявил, что дозволенный уровень содержания мышьяка в килограмме сушёных кальмаров составляет 10 миллиграмм, а в протестированных образцах выявлено его превышение на 20% - 250%!
В упаковках вяленой свинины и говядины также были обнаружены неприятные для здоровья человека бензойная и сорбическая кислоты, но в Гонконге определённых лимитов на их содержание не существует. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(24.06.2007 в 15:32)
| | у нас в Афинах продается много всяких морских гадов, но сушеных кальмаров я тут ни разу
не видела... мне бы и в голову не пришло сушить кальмара. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(24.06.2007 в 15:35)
| | Спасибо, но я уже читал эту статью :) Но моего отношения к ним - это не меняет... | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(24.06.2007 в 15:35)
| | У вас море близко - можно не извращаться над кальмарами :))) куда-нибудь в центральные регионы РФ их в другом виде возить не удобно - портятся быстро, а мороженные спросом не пользуются... | |
|
|
|
|
|
|
|
для: cheops
(25.06.2007 в 01:06)
| | У нас тоже море близко (Черное) =) Только кальмары сушеные все равно пользуются спросом. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: TXC
(25.06.2007 в 01:45)
| | TXC, а в каком городе живете? Если не секрет... | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Angel_Hranitel
(27.06.2007 в 03:47)
| | Украина->Николаев | |
|
|
|
|
|
|
|
для: TXC
(27.06.2007 в 12:59)
| | я была в Николаеве. там есть лиман с неприличным названием и ужасно неприличным запахом (сероводорода). в нем вода такая соленая, что никакое Мертвое море не нужно. :) | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(27.06.2007 в 13:02)
| | > лиман с неприличным названием и ужасно неприличным запахом (сероводорода)
Это Вы про Тиллигул, Коблево, Сасик еще что?
У нас всех приезжих завозят в самые глухие места и подобные лиманы, пи все при этом сдирают бешенные бабки и рассказывают заранее, что там люкс-номера и т.д. и т.п. А по приезде им говорят: "Ну Вы же сами пожелали сюда.". А деньги-то уже уплочены. Это же "бизнес" =) И не только у нас так все делается, большая часть мира так живет. А местные, как полагается, знают где действительно можно отдохнуть и у моря (правда тоже не все).
Я сам когда-то в шоке был, когда узнал, что к нам в город приезжают в наших речках купаться. Я лично в речках не купаюсь и всячески их избегаю.
Чувствую, что Николаев скоро второй Меккой станет =), т.к. столько людей уже здесь бывало и проездом и не проездом. У кого родственники, у кого знакомые, хотя город не такой уж и большой. Как говорится, мир тесен.
З.Ы.: Я Вам тут на "стрелке" или "маяке" могу предложить с палаткой за 100 у.е. в сутки и без охраны, все удобства на природе, или разместиться у меня во дворе, но еще и без воды ;)
Можете сами у николаевцев спросить на моем форуме, может они чего интересного расскажут. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: TXC
(27.06.2007 в 13:10)
| | не. я про Куяльник, Куяльницкий лиман. или он уже пересох? | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(27.06.2007 в 13:27)
| | Да нет, есть еще такой, а что в нем такого ругательного? ;) У нас и Коблево перекручивают на иной манер.. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(27.06.2007 в 13:27)
| | >не. я про Куяльник
да уж приличней не придумаешь
+1 :-D | |
|
|
|
|
|
|
|
для: mr Bin
(23.06.2007 в 16:01)
| | Ну если уже на форуме по Web-программированию стали обсуждать вопросы приготовления кальмаров :), то, думаю, можно и форум по психологии скоро открыть, о чем тут не так давно дискутировали. Я, по крайней мере, надеюсь, что психология нужна большему количеству форумчан, чем кальмары :) | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Кузнецов М.В.
(28.06.2007 в 00:46)
| | Да, особенно для тех кто их терпеть не может :) | |
|
|
|
|
|
|
|
для: sim5
(28.06.2007 в 01:06)
| | форумчан? или кальмаров? :) | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(28.06.2007 в 18:13)
| | :))
кальмаров, задающих вопросы на форуме | |
|
|
|
|
|
|
|
для: elenaki
(28.06.2007 в 18:13)
| | :)) конечно кальмаров, но про форумчан заценил! | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Кузнецов М.В.
(28.06.2007 в 00:46)
| | А давай те рискнём и откроем подфорум по психологии. Только вот вопрос, о чём там будут говорить? Какие планы у Вас на этот счёт? | |
|
|
|
|
|
|
|
для: mr Bin
(29.06.2007 в 23:08)
| | >А давай те рискнём и откроем подфорум по психологии.
Правильно, не мытьем так катаньем! ) | |
|
|
|
|
|
|
|
для: sim5
(29.06.2007 в 23:21)
| | Мое личное мнение, что форум по психологии не нужен, т.к. вопросов на эту тему единицы. а вот допустим по php-mysql for wap не помешал, т.к. на эту тему последнее время вопросов все больше и больше, а ответы даже знатоки не всегда могут дать потому что практики не хватает...
Максим Валерьевич, когда ждать "выход в свет" вашей книги, точнее известно? Честно говоря никогда не увлекался психологией, само по себе "прет", из души, но эту очень хочу прочитать... | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Angel_Hranitel
(30.06.2007 в 00:23)
| | а ответы даже знатоки не всегда могут дать, практики не хватает
Правильно. Чаще задают такие нелепые вопросы, на которые вообще ответить нельзя. :)
Я не советую открывать подфорум "WAP".
WAP - протокол беспроводных устройств, т.е. мобильников, PDA и проч. Чаще пользователи интересуются WAP'ом когда еще нет интернета на компьютере. Да и вообще что-то изучать с экрана мобильного телефона - это пытка. И практиковаться фактически невозможно, т.к. нужно возиться с хостингом.
Следовательно, в WAP довольно редко бывают нормальные программисты. Большинство тех, кто будет посещать такой подфорум будут только мечтать о том, как стать классным PHP-программистом.
Самые задаемые вопросы на тех форумах, админы которых все же решились открыть такой подфорум:
- Как выучить "пхп"?
- Как сделать чат?
- Дайте ссылку где можно ...
- КАК ПОСТАВИТЬ ССЫЛКУ НА ПХП СТРАНИЦЕ?!
- КАК УБРАТЬ ИЗ "ГРАБА" РЕКЛАМУ?!
- КАК УСТАНОВИТЬ СКРИПТ?!
- ПОЧЕМУ УДАЛИЛИ МОЮ ТЕМУ?!
Такого никто не выдержит. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Unkind
(30.06.2007 в 00:47)
| | согласен отчасти, но И практиковаться фактически невозможно, т.к. нужно возиться с хостингом. совершенно не согласен! Сам занимаюсь вап-программированием... есть комп и выход в веб, но изучать веб программирование пока не хочу и совершенно не тянет! что касается хостинга, настраивать дополнительно ничего не надо (на большенстве хостингах), а практиковаться интересней т.к. основная задача в вап-программировании это борьба с ошибками... когда я начинал, писал одну строку и в ней кучу ошибок, а сейчас практически правильно выходят все страницы... проще говоря на вапе очень хорошо учишся синтаксису php...
>Следовательно, в WAP довольно редко бывают нормальные программисты. Большинство тех, кто будет посещать такой подфорум будут только мечтать о том, как стать классным PHP-программистом.
А в веб-программировании о таком не мечтают? Лично я не мечтаю, т.к. считаю программирование искуством... думою "грубо" будет сравнивать его с живописью, но что-то похожее...
>Самые задаемые вопросы на тех форумах, админы которых все же решились открыть такой подфорум:
>- Как выучить "пхп"?
>- Как сделать чат?
>- Дайте ссылку где можно ...
>- КАК ПОСТАВИТЬ ССЫЛКУ НА ПХП СТРАНИЦЕ?!
>- КАК УБРАТЬ ИЗ "ГРАБА" РЕКЛАМУ?!
>- КАК УСТАНОВИТЬ СКРИПТ?!
>- ПОЧЕМУ УДАЛИЛИ МОЮ ТЕМУ?!
В веб-программирование тоже такие вопросы задают =) или я не прав???
>Такого никто не выдержит.
А на этом форуме выдерживают отвечать на одинаковые вопросы по 100 раз? | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Angel_Hranitel
(30.06.2007 в 01:09)
| | если всеже считаете неактуальним форум про вап, тогда, считаю, есть смысл создавать форум про гражданское, административное, авторское и другие виды прав... все же на юту тему вапросы тоже часто бывают... | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Angel_Hranitel
(30.06.2007 в 01:09)
| | Сам занимаюсь вап-программированием... есть комп и выход в веб, но изучать веб программирование пока не хочу и совершенно не тянет!
Ну у меня тоже самое, например. Но, заметьте, я сказал "чаще всего", а не "все".
что касается хостинга, настраивать дополнительно ничего не надо
Ну это Вы со своим компьютером так говорите. :)
основная задача в вап-программировании это борьба с ошибками
Это называется отладка. Она есть везде и это никоим образом не зависит от того в какой среде Вы программируете. Но она ужаснее для тех у кого только мобильник. Даже исходный HTML-код посмотреть проблема.
проще говоря на вапе очень хорошо учишся синтаксису php
Да? А мне казалось это совершенно не зависит от того, какой у программиста проект - WAP или WEB. Впрочем, сейчас тоже так кажется.
А в веб-программировании о таком не мечтают?
Вы невнимательно читаете мои посты. Я сказал будут только мечтать о том.
Это значит, что с компьютером намного легче этого добиться. С мобильника - нереально. Н-Е-Р-Е-А-Л-Ь-Н-О.
В веб-программирование тоже такие вопросы задают
Я же сказал..."Самые задаваемые вопросы". Тут большинство по делу и таких, следовательно, меньшенство.
А на этом форуме выдерживают отвечать на одинаковые вопросы по 100 раз?
Именно, что нет. Хотя, возможно, есть и исключения. Посмотрите сколько у cheops'а постов. | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Unkind
(30.06.2007 в 01:34)
| | Это называется кальмарчики приготовил :) | |
|
|
|
|
|
|
|
для: Angel_Hranitel
(30.06.2007 в 00:23)
| | >Максим Валерьевич, когда ждать "выход в свет" вашей книги, точнее известно? Честно говоря >никогда не увлекался психологией, само по себе "прет", из души, но эту очень хочу прочитать...
Я в отдельной теме Вам отвечу, а то что-то кальмары не хочется с книгами путать :)
Ответил по адресу http://www.softtime.ru/forum/read.php?id_forum=2&id_theme=39813 | |
|
|
|