для простоты допустим, что в таблице есть автоинкрементное поле id
$query = "SELECT * FROM table";
$result = mysql_query($query);
while($a = mysql_fetch_array($result))
{
$id = $a['id'];
$upd_query = "UPDATE table SET what = ' any' WHERE id = $id";
$upd_result = mysql_query($upd_result);
}
и так каждые семь дней :)
или нужно автоматом?