Разное

Это здорово зависит от контекста, например %s используется в строке формата фукнкций printf(), для того, чтобы сообщить, что в этом месте необходимо поместить строку из списка параметров.
\t - символ табуляции
\r - возврат коретки
\n - перевод строки (в Windows для этого используется последовательность \r\n)
\f - конец файла (по-моему)...

В различных системах используется дикое количество символов, многие из них имеют несколько смыслов... Вас в какая система интересует?

Что обозначают коды символы %s, \t, \r
Приведите примеры других, часто_применяемых кодов?