Для этого можно воспользоваться функцией time() - она возращает число секунд, прошедших с 1 января 1970 года, для того, чтобы отформатировать это время в человеческий формат применяется функция date()
<?php
echo date("h:i",time());
?>
На самом деле второй параметр является необязательным и может быть опущен - по умолчанию если он не передаётся, функция date() испльзует текущее время.